Alubies a la Marroquí 





Les alubies son uns dels plats de hivern per excelència a Marroc. Es un plat senzill i econòmic, només porta alubies i espècies.

Ingredients 

 250 grams de alubies
1 ceba picada
2 dents de all picades
Un tomàquet gran rallat.
1 cullera sopera de tomàquet fregit
Una o dos fulles de laurel
Mitg cullerada de cafè de piment negre
Una cullerada de cafè de jinebre
Una angruna  de colorant
Una cullerada sopera de julivert
Sal
Oli de oliva

Bon profit!

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Imatge
Rotllets cruixents de cacauet Ingredients  Pel farcit 500 grams de cacauets naturals o ametlla natural 100 grams de sucre 100 grams de mantega a temperatura ambient 1 ou 1 cullerada sopera d'aigua de flor de taronger 1 cullerada de cafè de canyella Pel rotlle Un paquet de pasta filo (fulles) o 2 paquets de pasta brick (20 fulles) Mantega fosa Mel (aproximadament 200 ml) Uns quants cacauets sencers o picats per decorar Preparació Triturem els cacauets, el sucre  la canyella. Hi afeguim l'oli, el suc de taronja  i la  mantega fins que estigui ben barrejat. Agafem les fulles de pasta filo i les pintem una a una amb mantega. En posem cinc juntes i hi posem a sobre la massa de cacauet en forma d'una salsitxa allargada. Amb cura, ho enrotllem i ho tallem en porcions. Si fem servir massa brick menys aconsellable per la seva forma rodona, seguim el mateix procediment, apliquem  quatre o cinc fulles, aplicant mantega per sobre i enrotl...
Més informació
Imatge
Briuats d'atmella  Ingredients Pel farcit 200 grams d'ametlla 80 grams de sucre 1 cullerada sopera de mantega 4 cullerades soperes d'aigua de flor de taronger 1 culleradeta de cafè de canyella (mòlta) 1/2 culleradeta de cafè de mastic o goma aràbiga (meska horra) (facultatiu) Per fer els briouats 8 fulles de Brick o ouarka Uns 75 grams de mantega Un ou batut o be un grapadet de farina dissolta en un dit d'aigua. Oli de girasol Uns 200 grams de mel 1 cullerada sopera d'aigua de flor de taronger Per decorar  Un grapadet de llavors de sèsam Preparació Agafem l'ametlla sencera, i la bulliren durant un parell de minuts per tal d'estovar-ne la pell. L'escorrem, reservem en una bossa de plàstic i la pell sortirà sola. Deixem assecar bé l'ametlla abans de triturar-la ben fina. Fonem la cullerada de mantega i barregem els ingredients del farcit fins a aconseguir una massa compacte. Formem boletes de la mida d'una no...
Més informació